「生野菜」はベトナム語で？rau sống（ザウ ソン）の意味・使い方

香草とレタスの盛り合わせを追加したいときも、生の葉物を控えたいときも、「生野菜」にあたる rau sống を言えれば用が足ります。ここでは注文・断り方・数え方・買い方に絞ります。

発音のコツ

rau はンガン声調（平ら）、sống は**サック声調（上げ）**です。「ザウ→ ソン↑」と、後ろだけを上げます。語そのものは北部・南部で共通ですが、音に差があります。Wiktionary の表記では sống の語頭がハノイ [s]、サイゴン [ʂ]（[s] とも）で、南部では「ション」に近く聞こえます。

使い方の1文

Cho tôi thêm một đĩa rau sống nữa.（チョー トイ テム モッ ディア ザウ ソン ヌア） ＝「生野菜をもう一皿ください。」

食堂の rau sống は皿（đĩa）で数えます。量を問わず足してほしいなら Cho tôi thêm rau（チョー トイ テム ザウ）🔊 再生＝「野菜を追加してください」で十分です。付くか分からない料理なら Có rau sống không?（コー ザウ ソン コン）＝「生野菜はありますか」と聞きます。

生野菜そのものを避けたいときは、注文の最初に Tôi không ăn rau sống.（トイ コン アン ザウ ソン）＝「生野菜は食べません」、盛り合わせが要らなければ Không lấy rau sống.（コン ライ ザウ ソン）＝「生野菜は要りません」と言います。加熱した野菜がほしいなら Cho tôi rau luộc được không?（チョー トイ ザウ ルオック ドゥオック コン）＝「ゆで野菜にできますか」と頼めます。

市場では香草を**束（bó）**で売ります。値段は Bao nhiêu một bó?（バオ ニュウ モッ ボー）＝「一束いくらですか」。生食できるか迷う葉は Rau này ăn sống được không?（ザウ ナイ アン ソン ドゥオック コン）＝「この野菜は生で食べられますか」と確かめます。

間違えやすい点

南部の「dĩa」は皿、北部の「dĩa」はフォークです。 皿は標準語で đĩa（ディア） ですが、Wiktionary では dĩa（ジア） が「主に南部」で皿・小皿、「主に北部」でフォークと意味が分かれます。ホーチミンで Thêm một dĩa rau sống.（テム モッ ジア ザウ ソン） と言えば「生野菜をもう一皿」ですが、ハノイではフォークと取られかねないので đĩa を使います。

sống は「生の」と「生きている」の両方です。 反対語は「火が通った」の chín（チン）🔊 再生 で、「死んだ」の chết ではありません。また sống（サック声調）を平らに言うと sông（川） になるので、「ソン」の後ろは必ず上げます。

rau sống と rau thơm は範囲が違います。 rau thơm 🔊 再生 は香草だけ、rau sống はレタスやきゅうりも含む生野菜全体です。「香草は抜いてレタスだけ」なら Không lấy rau thơm.（コン ライ ザウ トム） と言い分けます。

関連語

ベトナム語	読み	意味	音声
rau thơm	ザウ トム	香草（ハーブ類）	🔊 再生
rau luộc	ザウ ルオック	ゆで野菜
xà lách	サー ライック	レタス
húng quế	フン クエ	タイバジル
đĩa	ディア	皿（食堂での数え方）
bó	ボー	束（市場での数え方）
chín	チン	火が通った（sống の反対）	🔊 再生

あわせて覚えたい

• rau sống とは？ベトナム語「ザウ ソン」の意味・読み方
• 「パクチー抜いて」はベトナム語で？
• 「バジル」はベトナム語で？húng quế（フン クエ）
• 「シソ」はベトナム語で？
• 「ドクダミ」はベトナム語で？
• 「もやし」はベトナム語で？

所属ハブ: 食材のまとめ（記事準備中）