「ドクダミ」はベトナム語で？diếp cá（ジエップ カー）の意味・使い方

「ドクダミ」はベトナム語で diếp cá（ジエップ カー）です。日本ではお茶の印象が強い草ですが、ベトナム南部では生の葉が料理に添えられるので、「抜いてください」と「多めに」の両方を言えると食事が楽になります。

発音のコツ

diếp・cá とも**サック声調（上げ）**です。diếp は語末の p を口を閉じて止めるだけで、「プ」とははっきり言いません。語は北部・南部で共通ですが、頭の音が違います。Wiktionary の表記はハノイが [ziəp̚˧˦]、サイゴンが [jip̚˦˥] で、南部では「イップ」に近く聞こえます。Vietnamese Wikipedia によると生で食べるのは主に南部の習慣なので、北部の食堂では置いていないこともあります。

使い方の1文

Đừng cho diếp cá nhé.（ドゥン チョー ジエップ カー ニェー） ＝「ドクダミは入れないでください。」

焼き肉や揚げ春巻きの生野菜皿は、最初から香草が盛られて出てきます。匂いが苦手なら、注文と同時にこの一言を添えます。パクチー抜きと同じ Đừng cho ～ の型です。

逆に好きなら Cho tôi thêm diếp cá nhé.（チョー トイ テム ジエップ カー ニェー）＝「ドクダミを多めにください」。あるかどうかは Có diếp cá không?（コー ジエップ カー ホン） で聞けます。

市場では束（bó） で売られています。値段は Một bó diếp cá bao nhiêu?（モッ ボー ジエップ カー バオ ニュウ）＝「ドクダミ1束いくらですか」と聞きます。

間違えやすい点

diếp だけに縮めるとレタスになります。 Wiktionary では diếp は単独でレタスの類を指し、rau diếp（ザウ ジエップ） はレタスです。「ドクダミ抜き」のつもりで rau diếp と言うと、レタスが消えてドクダミが残ります。

cá だけだと「魚」です。 後ろ半分の cá（カー） は魚そのものなので、Đừng cho cá と言うと魚料理の注文が崩れます。2語セットで言い切ってください。

地域によって別名があります。 同じ植物を giấp cá（ザップ カー） や dấp cá（ザップ カー） と書く地方もあります。値札や品書きの綴りが違っても同じ草です。

関連語

ベトナム語	読み	意味	音声
giấp cá	ザップ カー	diếp cá の別名
dấp cá	ザップ カー	diếp cá の別名
rau diếp	ザウ ジエップ	レタス（別の野菜）
rau răm	ザウ ザム	ラウラム（生野菜皿の香草）
tía tô	ティア トー	シソ

あわせて覚えたい

• diếp cá とは？ベトナム語「ジエップ カー」の意味・読み方
• 「シソ」はベトナム語で？tía tô（ティア トー）
• 「パクチー抜いてください」はベトナム語で？Đừng cho rau mùi
• 「バジル」はベトナム語で？húng quế（フン クエ）
• rau răm とは？ベトナム語「ザウ ザム」の意味・読み方

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