heo とは？
ベトナム語「ヘオ」の意味・読み方
公開: 2026-09-11
「heo」の意味
豚（中部・南部の言い方）
heo（ヘオ）ンガン声調（平ら）。高さを変えずまっすぐ「ヘオ」と伸ばさず言い切る
同じ豚を北部では lợn（ロン） と呼ぶ。ホーチミンからハノイへ移動すると呼び名がまるごと変わる。
heo とは？ベトナム語「ヘオ」の意味・読み方
ホーチミンやダナンの食堂の看板、メニューの品書きで heo（ヘオ）という文字をよく見かけます。これは「豚」を指す語で、中部・南部で暮らす人が日常的に使う言い方です。同じ動物なのに、ハノイへ行くと看板の表記が丸ごと lợn（ロン）に変わるので、旅行者にとっては最初に戸惑いやすいポイントの一つです。
この語の意味
heo は「豚」を指す名詞で、Vietnamese Wikipedia の「Lợn」の項目にも「Chi Lợn（hay heo theo phương ngữ miền Nam của tiếng Việt）」、つまり「Lợn属（ベトナム語の南部方言では heo）」と明記されています。学術的な総称は lợn 系の表記で扱われつつ、実際の生活語彙としては heo のほうが中部・南部の圧倒的多数派です。
食堂のメニューでは heo 単体ではなく、thịt heo（ティッ ヘオ） という「肉」を表す thịt とセットの形でよく出てきます。生きた動物そのものを指すときは con heo（コン ヘオ）のように、動物を数える類別詞 con を頭につけるのが基本です。看板の heo は「豚肉」、市場や農家の会話に出てくる con heo は「豚（生き物）」というふうに、同じ語でも文脈で指すものが少し変わります。
発音のコツ
heo には声調記号が付いていません。**ンガン声調（平ら）**なので、上げ下げをせず「ヘオ」と同じ高さでひと息に言い切ります。Wiktionary の発音表記はハノイ・サイゴンともに [hɛw˧˧] で、実はこの語自体の発音はほぼ全国共通です。
北部（ハノイ）と南部（ホーチミン）の違い: heo という語の音そのものは南北でほとんど変わりません。違うのは使う頻度のほうです。ハノイでも heo と言えば通じますが、日常会話で自分から使うのは中部・南部の人がほとんどで、北部の人は同じ豚を指すときに lợn（ロン） を使います。つまりここでの「南北差」は発音の違いではなく、看板やメニューにどちらの文字が印刷されているかという語彙選択の違いです。
どこで目にするか
南部・中部の食堂の看板やメニューでは、heo は単独よりも他の語とセットで登場することが多い語です。定番は cơm tấm sườn（コム タム スーン） で、これは砕き米のご飯に炭火焼きの豚あばら肉をのせたホーチミン名物。「豚」そのものの文字は隠れていますが、sườn（あばら肉）はほぼ常に豚肉を指します（詳しくは「コムタム」はベトナム語で？Cơm tấm（コム タム）の発音・使い方）。
もっと直接的に heo の字が出てくるのが、bánh mì heo quay（バイン ミー ヘオ クアイ） のようなバインミー屋の品書きです。heo quay（ヘオ クアイ） は皮をパリパリに焼き上げた豚の丸焼きで、屋台の軒先に丸ごと吊るされている光景もよく見ます（バインミーそのものは「バインミー」はベトナム語で？Bánh mì（バインミー）の発音・使い方を参照）。中部・南部式の bánh canh giò heo（バイン カイン ゾー ヘオ） は、豚足を煮込んだとろみ麺で、こちらも heo の字を含む定番メニューです。
厨房で「これは何の肉ですか」と尋ねたいときは、店員さんから Thịt heo.（ティッ ヘオ） という一語で返ってくることもよくあります。尋ねるフレーズ自体は「これは何の肉ですか」はベトナム語で？Đây là thịt gì?（デイラーティッジー）の発音・使い方で詳しく扱っているので、この記事では逆に「heo の字を見かけたときに読み解く」側を担当します。
関連語・一緒に出てくる語
| ベトナム語 | 読み | 意味 | 音声 |
|---|---|---|---|
| thịt heo | ティッ ヘオ | 豚肉 | |
| heo quay | ヘオ クアイ | 豚の丸焼き（パリパリの皮が名物） | |
| cơm tấm sườn | コム タム スーン | 炭火焼き豚あばら肉のせご飯（南部名物） | |
| bánh canh giò heo | バイン カイン ゾー ヘオ | 豚足入りのとろみ米麺 | |
| lợn（北部の言い方） | ロン | 同じ豚を指す北部の語 |
ミニ会話例
よくある質問
Q. heo と lợn は完全に同じ動物？ A. はい、同じ豚（Sus属）を指す語です。動物としての区別ではなく、中部・南部が heo、北部が lợn という地域による言い換えの関係です。
Q. 南部の食堂で「thịt lợn」と言ったら通じない？ A. 通じます。標準語としての知名度が高いので理解はされますが、実際に返ってくる答えは thịt heo という言い方であることがほとんどです。