「カニ」はベトナム語で？cua（クア）の意味・使い方

生けすの前で cua とだけ言っても、注文は成立しません。ベトナムの海鮮食堂では「何杯か」と「どう火を通すか」まで一度に伝えるのが普通だからです。

発音のコツ

cua は声調記号が付かない**ンガン声調（平ら）**です。Wiktionary はハノイ・フエ・サイゴンのいずれにも [kuə˧˧] という同じ発音を載せており、北部・南部で共通です。 「ク・ア」と切らず、「クゥア」とひと息で滑らせます。

使い方の1文

Cho tôi một con cua hấp.（チョー トイ モッ コン クア ハップ） ＝「蒸しガニを1杯ください。」

Cho tôi（ください）＋ 数字 ＋ con ＋ cua ＋ 調理法、の並びです。hấp を luộc（茹でる）や nướng（焼く）に入れ替えれば、そのまま別の頼み方になります。

間違えやすい点

カニに付く類別詞は con です。 Wiktionary でも cua の類別詞は con とされています。hai con cua で「カニ2杯」。市場の量り売りなら単位が変わり、Bao nhiêu một kí?（バオ ニュウ モッ キー）＝「1キロいくらですか」と聞きます。kí は kilogram の口語形で、ký とも綴ります。

調理法を言わないと注文が止まります。 hấp（蒸す）・luộc（茹でる）・nướng（焼く）のどれかを添えるのが海鮮食堂の基本形です。逆に入れてほしくないときは Đừng cho cua.（ドゥン チョー クア）＝「カニは入れないでください」。

cua を頼んで ghẹ が出てくることがあります。 ghẹ（ゲー）はワタリガニ科（Portunidae）の別種で、類別詞は同じ con ですが値段帯が違います。どちらか確かめるなら Con này là cua hay ghẹ?（コン ナイ ラー クア ハイ ゲー）＝「これは cua ですか、ghẹ ですか」。

同じ綴りで食材ではない cua もあります。 動詞の cua は南部の俗語で「女性を誘う」、口語の名詞では「道の急カーブ」を指します。数字と con を付けて数えれば、食材の話だと確実に伝わります。

音の似た cưa にも注意。 cưa は [kɨə˧˧] で「ノコギリ」、類別詞は cái です。日本語にするとどちらも「クア」ですが、ư は口を横に引いたまま出すウの音です。

関連語

ベトナム語	読み	意味	音声
ghẹ	ゲー	ワタリガニ。cua より小ぶりで安い
càng cua	カン クア	カニのハサミ（部位で頼むとき）
hấp	ハップ	蒸す。調理法の指定に使う
cưa	クア	ノコギリ。cua と日本語読みが同じ別語

あわせて覚えたい

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