「牛肉」はベトナム語で？
thịt bò（ティットボー）の意味・使い方

公開: 2026-09-18

「「牛肉」はベトナム語で？thịt bò（ティットボー）の意味・使い方」はベトナム語で

thịt bò

ティットボー —「ティッ↓ ボー↘」と、どちらも高さを落としながら言うイメージで

屋台で肉を指定するときは thịt bò と言い切る。bò だけだと料理名から切り離された途端に伝わりにくく、部位まで頼むなら tái・nạm・gầu を後ろに足す。

「牛肉」はベトナム語で？thịt bò（ティットボー）の意味・使い方

フォーの屋台で席に着くと、まず聞かれるのが「肉は何にするか」です。thịt bò の一語と、そのあとに続く部位の名前を用意しておけば、指さしに頼らず注文できます。

発音のコツ

thịt はナン声調（短く落とす）、bò はフエン声調（下げ）です。高さを上げず、thịt を短く切ってから bò をゆっくり下げます。

bò は Wiktionary の発音表記でハノイ・サイゴンとも同じで、南北差はありません。差が出るのは thịt の母音だけで、南部では「トゥッ」寄りになります。語も南北共通で、豚肉が thịt lợn（北部）／thịt heo（南部）と分かれるのとは違い、牛肉は全国どこでも同じ語で頼めます。

使い方の1文

Cho tôi phở thịt bò.（チョートイフォーティットボー）＝「牛肉のフォーをください。」

Cho tôi（私にください）＋品名、という形です。屋台では phở bò と縮めて言うほうが多いのですが、鶏のフォー（phở gà）も出す店では thịt を入れて言い切ると確実です。

市場で買うときは量からたずねます。Thịt bò bao nhiêu tiền một kí?（ティットボーバオニュウティエンモッキー）＝「牛肉は1キロいくらですか。」kí はフランス語の kilo を縮めた口語で、半分なら nửa kí、100グラム単位なら lạng です。

間違えやすい点

肉そのものに類別詞は付きません。 con は生きた牛に付く類別詞で、một con bò なら「牛が1頭」。肉を買うときに một con thịt bò とは言わず、kí や lạng で量を言うか、店では phần（1人前）・tô（どんぶり1杯）で数えます。

thịt を省くと場面によって通じません。 bò は「牛」であると同時に「這う」という動詞でもあります。phở bò・bún bò・bò kho のように料理名の一部なら bò だけで牛肉を指しますが、肉屋で「bò」とだけ言うと伝わりにくくなります。肉を指すときは thịt bò と言い切るのが安全です。

声調が変わると別の語になります。 bò（フエン声調・牛）に対し、bỏ（ホイ声調）は「置く・やめる・取り除く」、bó（サック声調）は「束」。よく並べて挙がる bồ（恋人・君）は声調ではなく母音が違う語で、o ではなく ô を書きます。

phở bò と bún bò は別物です。 麺が違い、phở は平打ちの米麺、bún は断面が丸い米麺。フエ風の bún bò Huế は辛い牛肉麺なので、phở bò のつもりで頼むと違う一杯が来ます。

部位は肉の名前の後ろに並べます。 tái（レアの肉）、chín（しっかり火を通した肉）、nạm（バラ肉）、gầu（脂の多い胸肉）。phở bò tái nạm のように2つ並べるのが定番です。

ベトナム語	読み	意味
phở bò	フォーボー	牛肉のフォー
tái	タイ	レアの肉（火を通しすぎない）
nạm	ナム	牛のバラ肉
gầu	ガウ	脂の多い牛の胸肉
thịt heo	ティットヘオ	豚肉（南部の言い方）

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